Don Koto

Colonia y Gaboto
Si tuviera que transmitirlo en un concepto o una sensación, es como una parrilla “de las de antes”. Dueño en la caja que da simpáticamente las buenas noches, y denota conocer a buena parte de los clientes, mozos con manejo y vestimenta de mozo, manteles de tela. Muy buena carne y pasta casera, con una variedad interesante de salsas para acompañar, y una cheescake de la casa grande y sabrosa. No es barato, pero paga lo que cobra
Por Gonzalo Delgado

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Del Sur

Pero, como no solo de carne vive el hombre, el lugar está decorado con fotógrafos de renombre y pinturas que armonizan con una sutil iluminación y le dan un punto muy “guapo”. Decoración bien elegida, buena carta y especialidades variopintas. Bondiola de cerdo, bife ancho, morrón relleno y tres postres diferentes. Eso para empezar. Mesitas afuera, buen ambiente y la gente de primera.
A arrimarse a Del Sur, entonces, que ahora existe.
Bartolito Mitre 2651 esq. Coronel Alegre
Nueva Parilla para un Montevideo carnívoro y sabroso.
Lugar: cerca de Soca y Av Brasil, un punto donde faltaba gente de parrilla que supiera laburar y bien.
Por Gonzalo Delgado

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Don Trigo

Gabriel Pereira y Berro
El más viejo de los Trigo es uno de esos boliches que siguen teniendo ese “qué se yo” que sobrevive a modas, reformas del local, estaciones y aparición de nuevos boliches. Rinde con novia o con amigos, para comer o para tomar una, o para ambas. Recomendable la parrilla, y en particular el jabalí y la bondiola de cerdo, y buena tortilla de papa, bien babé y de generoso tamaño. Whisky bueno a precio correcto, en comparación con los boliches de su tipo, y agradable estética y sonora. Un pique para quienes gustan de la lectura barística, la barra tiene una iluminación ideal para ejercer ese cuelgue.
Por Gonzalo Delgado

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Restaurante Mediterráneo
Maldonado 1766 y Gaboto
La primera sensación agradable es que es un lugar con personalidad, de particularidades agradables. Desde el pan hasta los platos, pasando por la atención. La primera agradable particularidad que destacaría es que tiene una comida que da la talla de restaurant sin por ello dejar de tener un gustoso aire casero. Por ejemplo en un Gulash o en una pasta a la ricotta y olivas negras. A mediodía va de menú ejecutivo que incluye siempre opciones de pescado, carne roja y pasta. De noche, a la carta, desde medallones de lomo hasta pizzetas, caseras e italianas. Y en cualquier caso unas recomendables peras al vino.
| Gonzalo Delgado

Technorati Tags: Café y Bar Iberia, Maldonado 1766 y Gaboto, Restaurante Mediterráneo, Uruguay 801 y Florida

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Restaurante Portón Nuevo, NH Columbia
Rambla Gran Bretaña 473
Lunes a sábados 12:30 a 15 hs. y 20 a 23 hs.
Siguiendo con la recorrida gastronómica de Sala de Espera, esta vez elegimos lugares que no son impagables, aunque tampoco baratos, pero sobre todo que valen lo que se paga.
En el caso de Portón Nuevo, la cocina es variada (hasta en el menú ejecutivo) y tiene como referencia la cocina española. Ofrece la variante menú ejecutivo al mediodía y a la carta por la noche. Y la variedad mencionada incluye carnes (blancas y rojas), pastas, sopas, tapeos y postres, con raíces tradicionales y toques originales. Y como “bonus track” vista a la rambla sur y al templo inglés.
Especialmente disfrutable el entrecot encebollado con hongos y su salsa de tannat. Ideal para acompañar con un buen tinto, puede ser el tannat de reserva de Castel Pujol. De postre, espectaculares las peras al tannat con helado de vainilla. La sopa de maíz de la entrada no tiene vino… pero está buenísima igual. | Gonzalo Delgado

Technorati Tags: NH Columbia, Pantagruel, Restaurante Portón Nuevo

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Bar y parrilla El Tigre
Scosería 2501 esq. Franzini
El Tigre tiene esa extraña capacidad de tener una personalidad definida, sin que ello limite el perfil de su público. Otro de sus fuertes es que se come rico y a precios accesibles, es más, baratos si lo comparamos con otros de su zona (Pocitos). Sobre todo, buena parrilla, pizzería y minutas. Para quienes nos gusta esa vieja combinación, hacen unas milanesas de pollo con puré como las de la abuela, pan rallado por afuera y bien sequitas, sin una gota de aceite en el plato. Y la parrillada para dos te deja redondo y trae de todo (incluso molleja, que a veces en los braseros son difíciles de encontrar). Vas a encontrar una gama de gente más variada de lo habitual para un lugar de sus características, y la posibilidad no solo de comer, sino también de tomar copas y “tertuliar”. | Gonzalo Delgado

Technorati Tags: Bar y parrilla El Tigre, El horno de Juan, El Tinkal, Emilio Frugoni 853 esq. Luis Piera, Martí 3391 y Benito Blanco, Scosería 2501 esq. Franzini

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El Lobizón
Yi 1377
Dos potencias se saludan. El Lobizón, que a fuerza de veladas y comilonas se ha hecho un reducto tradicional, se junta con un local histórico de los boliches montevideanos, logrando una fusión muy disfrutable. Estamos hablando de que a los gramajos (que en algún momento fueron marca casi única y hoy se extienden por decenas de boliches montevideanos) se pueden disfrutar en el local que supo albergar en algún momento al histórico Sorocabana, o vio sobre su escenario –en tiempos de El Ciudadano- a Charly García o tuvo un recital acústico de No Te Va Gustar. Suma esas demandas de boliche céntrico (tipo menú ejecutivo) y sigue teniendo uno de mis preferidos: milanesa a la caruso. | Gonzalo Delgado

Technorati Tags: El Lobizón, Lo de Silverio, Mincho bar, turismo, Uruguay

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Grazie Italia
No es tan conocido, no está demasiado producido. No es cool. Es más, es una pizzería de aspecto prolijo, pero poco glamoroso. Más allá de que a algunos nos gustan las pizzerías con pinta de pizzerías, lo más importante en este caso es lo bien que se come. Pizzas y calzones caseros súper recomendables. Buena masa, más bien fina, y una variedad que supera la docena. Para los colgados, el nombre del lugar es un agradecimiento a la selección azurra que ganó el Mundial de Alemania 2006. El homenaje se extiende al menú, donde cada pizza o calzone tiene el nombre de uno de los campeones del mundo. Así desfilan por la carta, Buffon, Materazzi, Cannavaro, Di Rossi, Totti y tantos otros. Especialmente recomendable, el calzone Del Piero, con muzzarella, jamón y huevo duro. También hay pasta casera, y está buena la atención, comandada por el tano/pizzero/dueño del lugar. | Gonzalo Delgado

Technorati Tags: Café.doc, Grazie Italia, Café brasilero

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