Bar Las Flores
Bv. España 2051 y Juan Manuel Blanes
A quienes somos devotos de los chivitos, los de Las Flores, pelean palmo a palmo con cualquiera de los que se hacen en Montevideo. Muy ricos. Entre otras cosas gracias a algo básico pero muchas veces ignorado o regateado: lomo grueso, tierno y de buen tamaño. Pocas frustraciones culinarias como la del chivitero adicto tironeando con un pedazo de vaca que murió estresada y no cede al filo de los dientes. Horrible sensación la de terminar con el churrasco entero colgando de la boca o todo sucio por evitarlo. Pero imágenes aparte, el lugar además ofrece excelente pizzería, menús de mediodía de tipo casero y sabrosos (desde canelones hasta carnes al horno), y los precios son súper accesibles, a pesar de lo abundante y rico de lo que ofrece.
Por Gonzalo Delgado

Don Rómulo
La Pedrera
Calle principal s/n

Me encanta cuando llegan los ravioles caseros a la mesa, con esa forma medianamente irregular y corte manual. Ni hablar de la textura del relleno de verdura, con añoranzas del sabor de la abuela o la casa paterna. Si además tiene un tuco rico de sabor, con dos pedazos de carne tiernos y sabrosos, y un par de detalles increíbles: tomate cherry enteros como parte del tuco y en el borde del plato, una ramita de romero y un par de hojas de laurel, que mientras comés la pasta te agregan un aroma alucinante. Este es solo una muestra de Don Rómulo. Que tiene, además de buen ambiente y atención, una pasta casera increíble. De esos lugares que cuestan lo que valen. Y abierto todo el año.

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