Domingo, Abril 30, 2017
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Hoja al viento

La particular luz del otoño dibuja sombras sobre el majestuoso paisaje de las sierras de Rocha, y me recuerda mi pequeño tamaño ante la inmensidad de la Tierra. El impersonal brillo de los ciclos de la naturaleza, anuncia que comienza el tiempo de dejar caer las hojas que ya no necesitamos más. Por Alejandro Corchs Acariciado por la brisa fresca, dejo que las viejas hojas se caigan con el viento. Recuerdo que por este mundo ya pasaron grandes seres humanos, aunque ninguno de ellos logró que el mundo deje de tener conflictos. ¿Será que ser humano es otra cosa que resolver problemas? Ya reconocí que la vida sin conflictos no existe. Ya sé que lo importante está bien ordenado en mi vida y en mi familia. Rememoro otros otoños que me encontraron desabrigado, y agradezco el camino que recorrí hasta este momento. Agradezco los caminantes que perduran a mi lado hasta hoy en día. Agradezco los caminantes que tomaron otros rumbos en alguna esquina de la vida. Agradezco a los caminantes que llegaron a su estación de destino. Agradezco a los caminantes que se subieron a mi tren hace poco tiempo. Agradezco al tren por su fuerza a través de …

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Vulnerable

“Los seres humanos estamos todos infectados de una enfermedad mortal, se llama Vida”. Alejandro Spangenberg. Integrar mi muerte a la vida cotidiana me ayudó a no perderme en lo urgente y reconocer lo importante. Cuando salgo de casa me doy el momento para darles un beso a mi esposa y a mis hijos, e intento expresarles el amor que siento por ellos. “Seguro que muchas personas de las que salen hoy, no podrán retornar. Yo podría ser una de ellas”, pienso para enfocarme. Por Alejandro Corchs Cuando me presiono por alguna responsabilidad, miro hacia mi muerte y evalúo qué tanta atención quiero prestarle. A veces siento una cosa, otras veces siento otra, pero camino eligiendo en cada momento. Cuando me encuentro con un ser querido, intento expresarle todo lo que siento por él o por ella. -¨Tal vez ésta sea la última oportunidad de darle un abrazo¨. Hace años que vivo de ésta manera. Al comienzo era muy intenso porque tenía que liberar todas las emociones que no le había dicho a mis seres queridos. Luego de la liberación de los pendientes, me encontré despidiéndome casi igual que antes. Digo “casi”, porque el pequeño gran detalle es estar despierto ante …

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Risotto de hongos

Ingredientes Arroz Arborio o carnaroli 180 g Aceite de oliva 20 cc Puerro brunoise 20 g Vino blanco seco 100 cc Fondo de pollo 600 cc Hongos Champiñones 40 g Hongos Pleurotus 40 g Hongos Shiitake 40 g Manteca 40 g Queso parmesano rallado 40 g Procedimiento En una cacerola con aceite de oliva, sudar puerro y hongos previamente fileteados. Agregar arroz y nacarar. Deglasar con vino blanco, revolver enérgicamente. Incorporar de a poco el caldo de pollo caliente, sin dejar de revolver hasta que esté al dente. Incorpora los hongos fileteados y dejar que se cocinen. Terminar con manteca y queso parmesano. El arroz debe resultar cocido y cremoso. Arroz con leche Ingredientes Leche 500 ml Arroz blanco 100 g Yemas 2 unidades Azúcar 80 g Cáscara de 1 limón Canela 1 rama Vainilla c/n Procedimiento Cocinar el arroz con 2 cdas de azúcar y la leche hasta que esté tierno, la cáscara de limón y la rama de canela. Batir a blanco las yemas con el azúcar restante. Colocar sobre la preparación anterior y mezclar con cuchara de madera hasta espesar. Retirar y agregar vainilla. Llevar a frío. Chef Mario Del Bó Fiorelli Nació en Montevideo el 7 …

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Maravillosa

Rio no miente. No esconde sus dos caras. Basta con ir mirando por la ventana en el recorrido del aeropuerto a cualquiera de las zonas donde se alojan la mayoría de los visitantes, en las zonas sur y este de la ciudad, para ver las dos caras de la ciudad maravillosa. Las casas de bloques siempre, con nuevos pisos encima en construcción y antenas de tv satelital como principal seña de identidad, de un lado. El imponente y hermoso puente de Niteroi del otro. Bemvindos a Rio. Por Gonzalo Delgado La playa es el primer gran atractivo de Río. Su presencia domina el alma y la geografía sur de la ciudad y si uno se mueve hacia el oeste, van aumentando en exclusividad. La más famosa, masiva y popular es Copacabana. Allí se encuentra la mayoría de los hoteles de la ciudad, por lo tanto, la mayoría de los turistas. Pero también es a la que van la mayoría de los cariocas. Y también la que hay que estar más atento a mochilas, celulares y billeteras. Recomendación: evitarla feriados y domingos, cuando —literalmente- se ubica una sombrilla al lado de la otra. Pegando la curva del fuerte de Copacabana comienzan …

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Competencia

Durante esta primavera, sentado frente a la ventana que mira a la sierra, fui testigo de ciclones y temporales. Rayos, ventoleras y lluvias, se rindieron ante la presencia de la reina luna llena. Desperté en tronadores amaneceres, y despedí al sol en dorados atardeceres. Días fríos, días calientes, y días con todo esto a la vez. Con una sonrisa, me acordé del cartel que tiene la empresa de unos amigos detrás del mostrador de atención al público: “¡Prohibido hablar del clima!”. Dulce tentación en estos tiempos en que la naturaleza nos recuerda nuestra vulnerabilidad humana. Por Alejandro Corchs Somos chiquitos y, aunque tanto lo neguemos, lo único que tenemos garantido es este momento. Puede parecer una sentencia. O puede ser una gran ayuda. Depende de lo que hagas con este presente. Los pueblos nativos observan la naturaleza para conocerse más a sí mismos. Se aprende tanto por similitud, como por diferencia. No es mejor ser abeja, viento, árbol o zorro. Lo mejor es ser quien sos. Las abejas, el viento, el árbol o el zorro no pueden cuestionarse quiénes son. Ellos son. Nadie les enseña a construir un panal, impulsar el aire, sostener la vida, o encontrar el alimento. Ellos …

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Correr el riesgo

El tímido sol de primavera entra por la ventana. El sonido de los caballos comiendo pasto alrededor de casa arrulla la tarde serena. Parece que el frío retornó a su cueva. Una casa libre de niños, que visitan amigos por un rato, y yo me relajo para chequear mi interior. Luego de soltar la sobrevivencia de forma deliberada, y abrirme a la vida, intento dejar de defenderme de lo que me ocurre y corro el riesgo de animarme a ver en cada situación una oportunidad. Por Alejandro Corchs – www.alejandrocorchs.com.uy Fui descubriendo los mecanismos que tiene mi cuerpo físico para bloquear y no sentir el recorrido de ciertas emociones y sentimientos que si los hubiera sentido en su momento, me hubieran devastado. Corrijo: como todos los niños, comencé sintiendo esas emociones y al ver que el afuera no se transformaba, aprendí que lo que me amenazaba era lo que sentía, y entonces mi cuerpo bloqueó esas partes para sobrevivir. Conclusión: no debo sentir ciertas emociones porque no sobreviviré. Hoy, adulto en paz conmigo mismo, me encuentro con los bloqueos y celebro todo el recorrido que me trajo hasta aquí e incluso me voy animando a sentir esas emociones que en …

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Mujer y luz

“Las mujeres somos mar, a veces llegamos a la orilla suaves y apacibles, otras irrumpimos entre las rocas con la fuerza de un estallido, nos acercamos y alejamos inevitablemente cambiantes, eternamente presentes, las mujeres somos mar”. Alejandra Baldrich Por Paola Cortés Ciertamente, la mujer es mar, tan fuerte y llena de energía como suave y transparente. Su naturaleza es cíclica como las olas que van y vienen en un fluir constante de las mareas. Es de naturaleza expansiva, es el origen de todo lo que nace y tiene vida, nutre y contiene instintivamente, abriendo su corazón al mundo que la rodea. Es tan inmensa y tan profunda a la vez, que a veces resulta un misterio a develar, incluso para ella misma. Durante mucho tiempo la mujer ha luchado por la igualdad de género, ha demostrado ser capaz de llevar a cabo las mismas tareas que el hombre y además, desempeñarse en múltiples roles casi al mismo tiempo. Socialmente se ha evolucionado y no hay dudas de que está cambiando la perspectiva a nivel mundial. Sin embargo, por un lado, la pugna permanente por ser igual al hombre y por otro lado los viejos paradigmas que permanecen instalados consciente o …

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Espiritualidad científica

Siempre se ha creído que ciencia y espiritualidad no iban de la mano, sin embargo, en 1998 el Doctor en Física, Jean Pierre Garnier, especializado en mecánica de los fluidos, presenta una teoría revolucionaria que significaría un hito en la historia de esas áreas. Por Paola Cortés La Ley del Desdoblamiento del Tiempo y el Espacio postula que el Universo en sí mismo es un conjunto de partículas desdobladas. Se dice que es de carácter universal ya que todo cuanto existe, tiene una extensión cuántica de sí mismo/a. Dicha ley, ha sido avalada por la ciencia cuando fue publicada en el año 2006 por la famosa revista American Institute of Physics de Nueva York. Se basa en el comportamiento de las partículas que, de acuerdo a una propiedad conocida en física, la dualidad de la materia, una partícula es a la vez corpuscular (cuerpo) y ondulatoria (energía). Esto quiere decir que el ser humano es a la vez cuerpo y energía. Existe un “yo” físico y biológico, y a la vez, un “yo” cuántico que es energía. En términos espirituales ese “yo” cuántico podría considerarse como el alma. ¿Cómo funciona el tiempo? El desdoblamiento se da en ciclos de 25.920 …

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La fuerza que nos une

Recuerdo el entusiasmo que sentí cuando en primero de liceo me enseñaron el “método científico”: Observación/Hipótesis/Experimentación/ Teoría/Ley. Admito que a priori no me gustó lo de escribir sobre la “ciencia”. Conozco a quienes, en su nombre, esconden la desconexión consigo mismos. Igual que otros lo hacen en nombre de la religión que profesan. Por Alejandro Corchs La separación entre Ciencia y Dios es el recorrido que hizo la cultura occidental. Otras culturas milenarias no necesitaron transitar el conocimiento como una lucha entre dos bandos. Por ejemplo, la medicina China, el Taoísmo, los Vedas del Hinduismo, y antes que ellos a los Rishis, a quienes según las sagradas escrituras Dios les dictó en directo la sabiduría amorosa que ellos llaman la ciencia del autoconocimiento. Lo mismo sucedió con los pueblos originarios de América, con ejemplos tan claros como los Mayas y los Guaraníes, que desarrollaron grandes conocimientos con rigor científico, sin tener que pelearse con Dios. Hecha la salvedad, tomo la oportunidad para agradecer el camino de nuestra cultura occidental, que nos trajo hasta este momento, en el que estamos vivos. Dentro de esta cultura. Por eso agradezco todo lo que ocurrió. Todo lo que confluyó, y por ende nos permitió …

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Un día de trabajo: resignificando la ciudad

La tormenta me encontró caminando junto a mi hijo mayor en la Plaza Zabala. Digo “mayor” porque nació primero, todavía no cumplió ocho años de vida. Estábamos disfrutando de “un día de trabajo con papá” en la ciudad. Trámites, mandados, visitas a varios amigos y a alguna juguetería. Cielo gris, viento arremolinado y llovizna permanente. Tráfico tenso y caminantes cabizbajos. La alerta meteorológica dejaba de ser una discusión intelectual y pasaba a ser una exitosa predicción. Por: Alejandro Corchs — www.alejandrocorchs.com –El nombre de esta plaza es en honor a Mauricio Zabala, fundador de esta ciudad, Montevideo– le dije a Mateo, que me escuchó con atención y desencanto. No le interesaban los nombres de las plazas y yo tampoco se lo vendí muy bien, a mí tampoco me interesaban. Sus ojos curiosos estaban dedicados a observar a las personas. Entramos en un par de tiendas y fue notorio el acento extranjero de los vendedores. Para Mateo era normal. Vivimos en las sierras de Rocha, y él comparte la escuela rural con niños ingleses, costarricenses, alemanes, vascos, húngaros, argentinos, españoles y un puñado de uruguayos. Para mí, que siendo niño había caminado tantas veces por la ciudad vieja de la mano …

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