jueves, enero 18, 2018
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Archivos de Etiquetas: recetas

Las delicias de Ella

Ella Woodward Salamandra Ella Woodward es una modelo inglesa a la que hace unos años le diagnosticaron una enfermedad rara que afecta sobre todo al sistema nervioso. Al ver que la medicación no funcionaba, decidió cambiar su alimentación. Comenzó a interesarse por la cocina sana y a probar diferentes recetas y subirlas en un blog: Deliciously Ella. Así logró que en menos de un año su blog alcanzara casi el millón de visitas y publicar su libro (el más vendido de recetas en la historia de Inglaterra). Aprendió que preparar platos saludables y deliciosos no tiene por qué ser aburridos ni requerir mucho tiempo, y que los productos naturales, con sus fabulosas propiedades, pueden alimentarnos y curarnos. En el libro, Ella explica detalladamente los beneficios de los alimentos que utiliza para sus recetas, donde se pueden encontrar más de 100 platos distintos, recetas vegetarianas, sin gluten, lácteos, ni azucares refinados. Al final el libro contiene una sección especial, con las preguntas más frecuentes que le realizan a diario en su blog y es un apartado más que interesante, porque ofrece la oportunidad de comprender mejor el estilo de vida que propone la autora y también una manera de adecuar la …

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Clean South

Alejandro Junger Grijalbo Alejandro Junger es doctor en medicina. Completó sus estudios en Nueva York y se especializó en medicina interna y cardiología. También estudió medicina oriental en la India y fue director médico del centro de salud holística We Care Spa (California). Por un problema de salud y estrés, descubrió los factores de toxicidad que afectan al ser humano y concluyó que el factor más importante para que el organismo logre desintoxicarse son los nutrientes; de allí surge su libro Clean, un programa de 21 días para liberarse del cansancio, el estrés y las enfermedades recurrentes. Ahora complementa su obra con Clean South que también hace hincapié en la alimentación como potencial herramienta sanadora, pero esta vez a través de fáciles recetas para preparar con ingredientes al alcance de todos. Con consejos, recomendaciones y 150 recetas aptas para celíacos, veganos, vegetarianos y todos aquellos que quieran comer rico y saludable (bocaditos, ensaladas, sopas, pastas, postres y mucho más). Un libro diseñado para ayudar a que el cuerpo recupere su capacidad autocurativa. Cocinar con Clean South es más que especial, ya que lo estás haciendo para darle a tu organismo el mejor combustible para funcionar óptimamente. La comida es información, …

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Especias

Alejandro Sequeira Ediciones De la Plaza Especias es un magnífico y completo libro sobre las semillas, condimentos y especias más usados en la cocina de nuestro país. Su autor Alejandro Sequeira (1962), diseñador gráfico y fotógrafo, viene dedicándose en los últimos años a investigar y crear publicaciones de gastronomía con especial énfasis en la divulgación de productos nacionales y en la cocina uruguaya. Ha publicado varios libros: Hongos. Guía visual de especies en Uruguay (que lo ha hecho merecedor del Premio Bartolomé Hidalgo 2014, Ensayo de Investigación y Divulgación Científica), Chivito: el rey de los sándwiches de carne, en colaboración con Armando Olveira Ramos, y también ha editado con el chef Nacho Quesada, Cuchillos (2012), Comidas de olla (2014), A la mesa en ´30 y Tablas, picadas y otros aperitivos (2015). Un manual sumamente atractivo desde todo punto de vista, con la historia del origen, los usos y prácticas recetas. En épocas pasadas, por las especias se originaban guerras y se buscaban rutas por mundos desconocidos. Hoy representan una búsqueda a una forma más sana de alimentarse, además de ser utilizadas en investigaciones científicas para sanar enfermedades mortales. Especias es un libro imprescindible para los adeptos a la cocina, al …

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Comer BIEN – Sentirse MEJOR 100 recetas sencillas y saludable

Daniel Guasco Una alimentación sana es fundamental para nuestro bienestar físico y emocional. Pero no siempre tenemos el conocimiento necesario para combinar ingredientes y crear ricas comidas, especialmente cuando tenemos restricciones nutricionales y debemos cuidar lo que comemos. Este libro presenta gran cantidad de información de manera clara y precisa. La calidad de información no solo está avalada por la experiencia del autor, sino también por el trabajo de un equipo de licenciadas en Nutrición y por la participación de los chefs Leticia Ciuffo y Mario Del Bo.

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Namasté, taller de cocina vegetariana y vegana

Namasté veggie restó abre sus puertas para compartir los secretos de su cocina en el mismo restaurante. La modalidad consiste en Talleres en los que compartimos nuestras experiencias en este camino que es la cocina vegetariana y vegana. Fundamentos y recetas, teórico y práctico, degustación. En cada clase compartimos recetas, las elaboramos y las probamos. Algo muy divertido para compartir y llevar a tu casa nuevos conceptos y recetas que van más allá de la alimentación. Para informarse e inscribirse llamar al 2709 5554.

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Huente-Có. con Francis Mallmann

Canal Gourmet Lunes 22 horas y repeticiones. Volvió a las canchas un preferido de esta sección, uno de los más atractivos habitantes del canal Gourmet. Esa mezcla de cocinero de nivel, de autor, con personaje que rinde mucho en el programa y desde lugares increíbles. Esta vez se fue a una isla ubicada en la provincia de Chubut, Argentina. Con un arroyo por detrás, con el fuego prendido y sus “cuelgues” habituales, vuelve a deleitar con recetas para chuparse los dedos, pero también con esa particular forma de hacerlas.

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Cocinas del mundo

Metrópoli Para mí, este tipo de libros tiene dos etapas muy placenteras: primero dedicarse a leer el libro, recorrer las recetas, preseleccionar, medir dificultades de realización, calcular ingredientes, tiempos y paciencia necesarios. La segunda, hecha la/s elección/es, es abrir una botella de vino, preparar tu tabla, cuchillas preferidas y demás utensilios y pasar a la práctica. A los sonidos y los aromas, a la distensión del hacer. Lo primero a mencionar es que vale sobre todo para cocina Europea. Hay de cocina francesa, italiana y, en el caso de España, origen de la colección: incluso divide entre regiones, incluida mediterránea, vasca, madrileña, entre otras. Incluso japonesa o marroquí. Tal vez el punto más flojo o desatendido sea Latinoamérica, que se concentra en un solo volumen bajo ese rótulo. Esta colección es ideal para ambas etapas. Tiene un muy interesante equilibrio entre presentación, realizabilidad de los platos y precio. Las recetas están presentadas en papel de muy buena calidad y con fotos que invitan a llevarlas a la vida real. Presenta una variedad de recetas interesante, aunque algunas signifiquen cierto desafío, dedicación y riesgo culinario, siempre desde el lugar del cocinero por placer pero aficionado, está claro. Por lo demás, a …

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Maizena presentó “RECETAS QUERIDAS”

Días pasados Maizena, la marca líder en almidón de maíz, con más de 80 años en el mercado, presentó su libro: “Recetas queridas”, especialmente dedicado a personas celíacas. Este evento contó con la participación de la Asociación de Celíacos del Uruguay, quien facilitará dichas recetas a toda su comunidad. A través de www.acelu.org se podrá obtener más información. Dicho libro cuenta con más de 100 recetas elaboradas por la mamá de una chica celíaca, quien se inspiró en Maizena para poder alimentar saludablemente a su hija. www.maizena.com.uy

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Páginas de Papel

9 Meses en la Pancita de Mamá Editora Catalina Rumi Distribuye América Latina. precio: $ 395 Un manual-guía creado por una autora uruguaya con una vasta experiencia en las lides del embarazo. Nos conduce, con mano cordial y segura, a través de un viaje de 9 meses y en una novedosa propuesta asume el rol del bebé, relatando en un diálogo íntimo y divertido con la madre y el entorno, de forma práctica e inteligente, sabiendo que la experiencia personal y cada pareja es especial e irrepetible, Catalina en este texto de fácil lectura y comprensión, pone al alcance de todas las mamás y también los papás la información necesaria y suficiente para abordar con éxito este nuevo “ emprendimiento” trascendental y único en sus vidas: el nacimiento de su hijo.

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9 Meses en la Pancita de Mamá Editora Catalina Rumi Distribuye América Latina. precio: $ 395 Un manual-guía creado por una autora uruguaya con una vasta experiencia en las lides del embarazo. Nos conduce, con mano cordial y segura, a través de un viaje de 9 meses y en una novedosa propuesta asume el rol del bebé, relatando en un diálogo íntimo y divertido con la madre y el entorno, de forma práctica e inteligente, sabiendo que la experiencia personal y cada pareja es especial e irrepetible, Catalina en este texto de fácil lectura y comprensión, pone al alcance de todas las mamás y también los papás la información necesaria y suficiente para abordar con éxito este nuevo “ emprendimiento” trascendental y único en sus vidas: el nacimiento de su hijo.

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