Sábado, Agosto 19, 2017
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El dilema del omnívoro

Michael Pollan

Debate

Michael Pollan es escritor, periodista y activista norteamericano. Ha escrito siete libros, con los que ha recibido en dos oportunidades el premio gastronómico James Beard y Netflix ha creado una serie documental basada en uno de ellos.

En este revolucionario libro, Pollan aborda la aparentemente sencilla pregunta de qué deberíamos comer y nos ofrece unas respuestas que tienen profundas implicaciones políticas, económicas, psicológicas incluso morales para todos nosotros. Describe los despiadados procesos industriales, experimentó el vegetarianismo y examina las condiciones éticas de comer animales. Defiende la domesticación y consumo de los mismos.

En El dilema del omnívoro, Pollan asume la tarea de digerir para nosotros los urticarios asuntos que se dan antes de que la comida llegue a nuestra mesa, y sus revelaciones resultan estremecedoras. Nadie que lo lea saldrá indiferente a este libro y cuando entre a un supermercado tampoco.

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